No tags yet.
Í flestum veislum sem ég held finnst mér gott að hafa eitthvað brauð með öllu hinu sæta. Brauðið sem slær hvað mest í gegn hjá mér eru gömlu góðu skinkuhornin okkar. Ég held að ég geti staðfest það að þetta eru líklega bestu skinkuhorn í heimi. Þau eru ótrúlega mjúk og fyllingin inní er ekkert smá góð. Í einni uppskrift eru 24 skinkuhorn, svo ég mæli alveg með því að gera fleiri en eina uppskrift í afmælum og svona, því þetta fer hratt! Svo er mjög gott að frysta ef það er afgangur og hita í ofni á lágum hita þegar manni hentar.
Skinkuhorn - Innihald:
2 dl volgt vatn 1 poki þurrger ( 11 g ) 1 tsk salt 1 tsk sykur 50 g smjörlíki 330 g hveiti
Fylling:
1/2 dós sveppasmurostur (stór dós) 1/2 stórt skinkubréf
Fylling aðferð:
Saxið skinkuna og blandið saman við smurostinn!
Skinkuhorn – Aðferð:
Hitið ofninn í 225°C
Leysið gerið upp í volgu vatni.
Á meðan gerið leysist upp, blandið þurrefnunum saman í stórri skál
Blandið linu smjörlíki samanvið.
Blandið gerinu og vatninu við allt hitt.
Hnoðið vel
Setjið í skálina aftur og geymið í smá stund á meðan þið gerið fyllinguna.
Skiptið deiginu svo í þrennt
Fletjið út, eitt í einu, í kringlótta köku
Skiptið kökunni svo í 8 hluta (eins og pizza)
Setjið 1-2 tsk af fyllingu á hvern hluta, (getið séð hvert ég set fyllinguna á myndinni hér fyrir neðan)
Rúllið deiginu upp frá breiðari endanum, og snúið svo upp á hornin, svo það leki ekki allt úr þeim. (sýnt á mynd hér að neðan)
Látið hefast á hlýjum stað í 30 – 40 mínútur.
Penslið skinkuhornin með sundursleggnu eggi og bakið svo í 10 mín.
Ég nota kleinuhjól við að skipta deiginu í 8 hluta
Mér finnst best að setja alveg vel af fyllingu inn í hvert horn.
Svo mæli ég með að snúa svona aðeins upp á endana á hornunum, svo fyllingin leki ekki út.
Eggin pensluð
- Unnur Anna -